I LUOGHI DI RIBELLA
ToccaCase Ribella
Tap tap Taphouse...tap tap taproom Ribella..
È nuovo, corso, originale, biologico e locavore, insomma è Ribella!
Birra corsa autonoma, marchio registrato.
Distribuito da alcuni dei nostri partner nella tua zona vitale, puoi trovarlo facilmente tramite noi. Eppure proporre le proprie birre ai propri affezionati consumatori senza intermediari, incontrare e farsi consigliare direttamente dal team Ribella, acquistare in loco le nostre birre così come la gamma derivata è un concetto super allettante... non è vero?
La birra artigianale lo richiede, Ribella ha deciso di creare la sua taphouse, le sue taphouse.
La prima storica, situata sulla strada per Saint Florent, nel cuore dei vigneti di Patrimonio, è adiacente alla birreria originale, nella tana di Ribella... producendo birre a 20 metri dai tavoli! Seconda taphouse, un vecchio negozio situato nel quartiere storico di Bastia, piazza del mercato... E sono previste tre prossime aperture in luoghi pittoreschi a Parigi, Lione e Marsiglia.
Definizione di Taphouse: tap=tap, casa/stanza=stanza.... una stanza con rubinetti! E nelle tubature scorre la buona birra con acqua di sorgente e non solo acqua, lo avrete capito!
Concept innovativo e conviviale, di gran moda negli Stati Uniti e nel Regno Unito, il birrificio viaggia con parte del suo team e del suo know-how per servire le sue birre dal vivo e proporre abbinamenti cibo/birra! I rubinetti a pressione di Ribella scorrono liberamente...
Con un'ampia varietà di birre diverse nelle varie spine da bere a qualsiasi ora del bar. Tra le più apprezzate: Lager Ribella Ribella, Culta IPA, Mistica la nostra Stout con farina di castagne AOP 5 medaglie al Concours général de Paris, birre milkshake Santa et Fille de joie, Immurtale, Eroina, Vendetta, Saleccia all'acqua di mare, Divina, Apa Regina…. rinnovata nel tempo e negli eventi.
Tutte le birre sono biologiche, nate dalle nostre terre, prodotte in autonomia... dal campo al bicchiere! La scelta dell'eccellenza e della genuinità in un'atmosfera leggera e amichevole.
A questo si aggiungono limonate, kombucha e vini naturali, tutti fatti in casa o realizzati dai nostri amici produttori che condividono i nostri valori... Il tutto sarà accompagnato da tapas locavore e street food da cortocircuiti, interamente forniti da piccoli produttori locali selezionati sulla serranda o attraverso il nostro orto biologico. Taglieri di salumi e formaggi di fattoria corsi AOP, hot dog nustrale, buidicee figurano soprattutto sulla carta di questi luoghi festosi e calorosi.
E in termini di know-how culinario, la reputazione dei locali gestiti da Pierre François Maestracci, fondatore delle birre Ribella e presidente di "A granitula", l'associazione che rappresenta il movimento internazionale Slow Food in Corsica, è consolidata.
Selezionato dalla prestigiosa Guida Michelin, Gault et Millau, Fooding, La Liste e guide come Le Guide du Routard e Le Petit Fûté, è un team esperto nella ristorazione che preparerà il vostro cibo terreno.
Lo avrete capito, le taverne di Ribella hanno più di un asso nella manica...concerti, eventi, degustazioni in anteprima, manifestazioni varie e varie vengono organizzate in questi luoghi gourmet.
E ovviamente il negozio Ribella dove puoi trovare e riportare l'intera gamma Ribella, scatole, nonché blues cinesi e magliette Ribella.
Prenotazione consigliata via SMS al +33 6 23 16 41 25
Per i professionisti interessati all'esportazione di Ribella Taphouses, non esitate a inviarci un messaggio a ribella.pro@gmail.com, vi risponderemo :)
LIBERTALIA BISTRO TROPICALE
Libertalia, Route de l’Eglise, Patrimonio (Haute-Corse), 23-06-16-41-25. Pizze: 10-14€. Tessera: 40-50€. Aperto tutti i giorni dalle 18:00 alle 2:00
- 1 Cappello Gault et Millau -
- Referenziato su La Liste (ristoranti estivi a meno di 50€) -
- Il preferito del Capo Corso dalla Guida Michelin -
- Selezionato da Le Fooding, Le Guide du Routard, Le Petit Futé -
In questo luogo unico (un rigoglioso giardino ai piedi della sua casa americana) creato da Pierre François Maestracci, il fondatore delle birre Ribella, vi verranno serviti solo prodotti locali: birre Ribella ovviamente ma anche pesce della pesca locale, allevato in fattoria carne di manzo della Corsica e frutta e verdura provenienti direttamente dal nostro orto biologico di un ettaro e mezzo situato a duecento metri dalla vostra tavola. Sono i pomodori dell'orto con cui Paolo prepara le sue pizze cotte nel forno a legna, consigliati dallo stesso François Régis Gaudry nel suo programma Très Très Bon su France Inter. Inoltre troverete, tra gli altri piatti locavori, dell'ottimo pane fatto in casa a lievitazione naturale per accompagnare il vostro pasto e il vino biologico di famiglia prodotto proprio accanto, sulla strada per Saint Florent.
Prenotazione consigliata via SMS al +33 6 23 16 41 25
L'Express classifica Libertalia tra i 20 migliori ristoranti della Corsica:
"Pierre-François Maestracci si impegna a mangiare bene al Libertalia Bistro Tropical, a Patrimonio. Dal campo alla tavola, ci sono solo pochi passi. Attorno a una fontana, serve il meglio del suo orto biologico. Pomodori? In un'abbondante insalata condita con cipolla, basilico e caprino fresco di Vallecalle.Le zucchine?In deliziose frittelle dorate e paffute.Le uova del pollaio?In una frittata, con la menta appena colta.
Un rigoglioso giardino all'ombra del palazzu di famiglia risalente al 1894, birre Ribella biologiche e artigianali decantate dai migliori degustatori, un menù rigorosamente locavore (carni "nustral" della griglia argentina...) e, da quest'estate, i fantastici pizza locale realizzata dallo chef italiano Paolo Gasperini: impasto morbido e croccante a base di farina corsa dei mulini di Sampiero, vicino ad Ajaccio, salsa fatta in casa con pomodori dell'orto, cotta nell'ancestrale forno a legna alimentato con ceppi di vite. L'Augusta (salsa di pomodoro, capperi, acciughe, € 14 ) è perfettamente bilanciata e i Fromaggi ( € 14 ), conditi con tre formaggi locali, creano una vera dipendenza! "(L'Espresso)
"Pierre-François Maestracci, figlio di un viticoltore e proprietario pioniere dello slow food in Corsica, vi accoglie nel suo bistrot tropicale, nei giardini della casa di famiglia. Sotto alberi centenari, in mezzo alla vegetazione selvaggia, specialità del giorno e le pizze fioccano. I piatti sono generosi, le verdure provengono dall'orto, la pesca è locale e quotidiana, la birra artigianale Ribella nasce ai margini del paese, il tutto in un'atmosfera musicale dal vivo." (Piccola scaltra)
"Il Libertalia è un indirizzo speciale, situato nel cuore del villaggio di Patrimonio, nel giardino di una magnifica casa familiare in pietra a secco, sulla strada che conduce alla chiesa del villaggio. Pierre-François Maestracci è al timone, già noto per aver creato la birra Ribella, artigianale e biologica, e per aver rappresentato l'associazione Slow Food nell'isola della bellezza.La Libertalia è prima di tutto un gigantesco orto, una vera cucina di prodotti, un barbecue argentino su cui vengono preparate solo carni regionali Il ristorante ha appena accolto un nuovo chef italiano, Paolo Gasperini, per far rivivere il vecchio forno della pizza.Per l'aperitivo lasciatevi tentare dalle frittelle di zucchine e dalla pizza di Augusta: salsa di pomodoro dell'orto, acciughe e capperi, una delizia. Lo stabilimento diventa un luogo particolarmente festoso durante il festival della chitarra a luglio o il nuovo festival di musica elettronica Bala Boum ad agosto." https://www.corsicatravelblog.com/les-restaurants-en-corse/
"Benvenuti a Libertalia, la locanda da favola di Pierre-François Maestracci, produttore di mousse biologiche Ribella e proprietario del bar Minotaure a Bastia. Nell'imponente proprietà di famiglia (grande orto, enorme terrazza colorata, tavoli di legno imponenti), questo iperattivo grigliate di carne saporita e pescato del giorno. Per noi, quella sera: un piatto di costolette di maiale nustrale, servite con pomodori dell'orto. Preoccupandoci per l' approvvigionamento (maiale di Cyrille Provent, manzo di Nicolas Guidoni, erbe aromatiche Casa Orsi... ), ci manda anche grondanti hamburger di stirato di maiale confit alla birra con cipolle candite e salsa BBQ, frittelle di zucchine raccolte dal suo orto biologico, bellissimi piatti di formaggi di fattoria, oltre a "una decina di pizze, tra cui questa appetitosa Amatriciana al pomodoro salsa, pancetta, cipolla di Sisco e toma corsa grattugiata." (Il cibo)
"PER SETE? Il rosato naturale della tenuta della famiglia Maestracci ( 4 euro al bicchiere) o il rosso ( 22 euro la bottiglia), le quattordici birre Ribella – tra cui una bruna con farina di castagne ( 13 euro la 75 cl) e una bionda alla elicriso ( € 12 per 75 cl) – e qualche cocktail, come il rapinatore di papille gustative Ti Punch Ficus che mescola rum agricolo Clément con fico e lime ( € 8 ).”
BARRA ARTIGIANALE MINOTAURO
2 rue Favalelli, quartiere dei teatri, 20200 Bastia. Aperto da ottobre a giugno.
- 1 cappello Gault et Millau
Primo stabilimento in Corsica ad aver firmato la carta CORSICA FRIENDLY. Quale termine migliore di “Dining Bar” per parlare del ristorante Minotaure? Questo luogo accogliente, oltre ad essere una birreria 100% corsa grazie al Ribella, vi propone una cucina tradizionale a base di prodotti locali eccezionali, per cena o degustando tapas la sera, è il luogo perfetto!
Distinzioni e recensioni gastronomiche:
"Un bar di carne, una birreria (il Ribella!), un bar di amici. È il Minotaure di Pierre-François, il bar più vivace, più locavoro, più "nustrale" della città. Quindi il momento è vissuto più di quanto non sia detto, e aggrappatevi alla ringhiera, le cose si mettono male quando il Minotauro carica! Tante idee nel piatto, con prodotti di primissima qualità, e sempre meglio. " (Gault e Millau)
PS:
"Altore, il primo whisky corso, è lui. Le Minautore, bar locavore a Bastia, è ancora lui. Le birre Ribella, realizzate con materie prime biologiche e locali, è ancora lui. Non contento di "Essere un birraio-distillatore impegnato, Pierre-François Maestracci interpreta il virtuoso locandiere dell'immensa proprietà di famiglia a Patrimonio."
CF: https://www.lexpress.fr/styles/saveurs/restaurant/corse-libertalia-l-auberge-virteuse_1937093.html
