BIÈRES MILITANTES

Découvrez nos bières artisanales biologiques intégralement créées en circuit court, du champ au verre. Des conditions de production ultra exigeantes qui vous assurent des bières authentiques, vivantes et éthiques...le tout parsemé d'une bonne dose de folie.

Brasseur Indépendant (BI)

TOUTES LES BIÈRES

FOCUS ON...

SANTA

Divine milk stout

Il fait froid mais Santa est là ! Réconfortante et gourmande, cette Milk Stout à la noisette IGP de Cervione, saura réchauffer l'atmosphère par sa robe lactée et ses notes chocolatées de mocaccino. 

A déguster au pied du sapin, au coin du feu, ou chaque fois qu'il vous faut briser la glace...

BRRRR...

SALECCIA BEACH

Beach gose paradise

Saleccia Beach Gose, comme une explosion de fraicheur sur une peau légèrement salée. Brassée avec l'eau de la mythique plage de Saleccia et des zestes de citrons verts de Tahiti, voici la mer mêlée au soleil.

BEACH PLEASE !

TABÙ

Aphrodisiac beer

"Blonde aphrodisiaque émanée d'un brassin de gingembre, bois bandé et warana guarana cherche beer lover capable de l'apprécier à sa juste valeur."

Une bière torride aux facettes insoupçonnées.

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RIBELLA RIBELLA

Rocking Ribella

La Ribella Ribella est une lager 100% corse créant le style de la Corsican Lager. Cette blonde douce et nonchalamment rebelle est parfaite pour une première approche de notre marque. Mélodieuse tel un morceau de glam rock vintage, elle vous replongera dans les années 70, à un concert de Bowie, au milieu d'une foule décandente scandant...Rebel Rebel.

Facile mais pointue, désaltérante et raffinée, le plus compliqué est de faire simple. 

LET'S DANCE

INFERNA

Noire diabolique

Une bière noire que le diable lui-même ne renierait pas. Mélange détonnant par excellence : piment de Cayenne, gingembre du Sri Lanka et Erba Tabaccu, -tabac corse cultivé, séché puis fermenté sur nos terres. Possiblement onirique et psychédélique. Du rêve en bouteille de 33 cl, mais comme dans le Portrait de Dorian Grey, méfiez-vous des apparences.

Subversive et multi médaillée, 3 étoiles au Guide Hachette des Bières.

TENTER LE DIABLE

EROINA

Bière addictve

L'Eroina est une New-England IPA (NEIPA) à la recette originale de "bière de fruits", vibrante et pleine de contrastes. Sa robe généreuse est nimbée de rose orangé tel un couché de soleil corse et sa fraicheur, grâce à l'adjonction de houblons en dry hopping et de pomelos frais, s'avère incomparable. 800kg de pomelos pour 25hl de bière, un shoot de vitamine C, une bière addictive.

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MISTICA

Des terres oubliées

Une STOUT profonde et puissante, un nez riche, intense, une texture crémeuse dans une robe sombre et épaisse. Tels sont les principaux attributs de cette bière émanée des fruits de châtaigniers centenaires, cueillis dans les forêts reculées de Marginana, un village de la Corse profonde où ne vivent plus qu'une centaine d'âmes. Son gout de terroir incomparable, authentique, est la mémoire de ces terres presque oubliées.

5 médailles d'argent au Concours Général de Paris, coup de coeur du Guide Hachette des Bières

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ALCHEMIA

Wine and beer fusion

Une personnalité forte, emblématique, symbole de la créativité de la marque. Alchemia. Corsican Grape Ale rosée dont les arômes et la robe sont l'expression de sa composition : 30% de vin (moût de raisin Niellucciu issu de l'AOP Patrimonio) et 70% de bière (moût d'orge bio cultivé en Corse). Refermentée avec des levures champenoises, élevage sur lie, garde longue en cuve et refermentée trois mois en bouteille.

Une bière d'exception, multi médaillée, 3 étoiles au Guide Hachette des Bières.

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IMMURTALE

Fille du soleil

« Immurtale »...immortalité ! C’est le don que confère l’immortelle de Corse, connue comme telle dès la plus haute Antiquité. A consommer sans modération donc... D’autant que cette blonde de type Pils corsée, sèche et épicée, ravira les connaisseurs comme les néophytes par sa dimension ultra solaire.

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DIVINA

L'ambroisie

Bière de haute fermentation infusée au marc de raisin muscat de Patrimonio. A la fois gourmande et subtile, cette blonde toute en rondeur et en équilibre est la première bière créée par Ribella..."Divina", ça dit quoi ? Devine !

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BOOSTER BEER

Empereur ou rien !

La Booster Beer est une session IPA à l'origine imaginée en Angleterre pour abreuver les ouvriers des grandes usines, assoiffés par leurs journées de travail intense. Très légère en alcool et ultra désaltérante, nous y avons ajouté du warana guarana bio (euphorisant naturel utilisé par les indiens d'Amérique Centrale) et en avons fait une bière pour booster les performances sportives (bière officielle du Trail Napoléon), ou plus largement, pour mettre de l'énergie dans votre vie.


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APA REGINA

La femelle...ou reine

50 kg de miel du maquis AOP par brassin de 25 hl, arômes bruts, aucune adjonction artificielle, prise de bulles naturelle en bouteille, garde longue un mois minimum, on ne transige pas avec les quantités ni la qualité chez Ribella. Découvrez l'alliance de la force et de la subtilité dans cette parfaite incarnation du maquis Corse.

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Tendance bière

DU CHAMP AU VERRE

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Brasserie Ribella

Route de Saint Florent, 20253 Patrimonio (Corsica) +33495483335

Horaires d'hiver : ouvert du lundi au samedi de 9h à 18h