CASTAGNA STOUT
Traité ancien d'onomastique, - on examine au cas par cas. A la rubrique "Mistica", on lit : "Bière quasiment mythique."
Une STOUT profonde et puissante, un nez riche, intense, une texture crémeuse dans une robe sombre et épaisse. Tels sont les principaux attributs de cette bière émanée des fruits de châtaigniers centenaires, cueillis dans les forêts reculées de Marginana, un village de la Corse profonde où ne vivent plus qu'une centaine d'âmes. Son goût de terroir incomparable, authentique, est la mémoire de ces terres presque oubliées.
Style : brune |
Certifiée agriculture biologique : oui |
Degré : 6.5 / IBU : 35 / T° dégustation : 6 à 10° |
Robe : maure ébène aux reflets rubis |
Mousse : couleur crème, farine de châtaigne, onctueuse et persistante |
Nez : parfum de châtaigne, boisé, vanille, toasté |
Bouche : notes caramélisées de marron glacé, chocolat noir, arômes torréfiés, fond boisé/vanillé, rondeur, longueur en bouche très persistante |
Ambiance : chamanique |
Accords mets bière : châtaignes grillées, cuisine de mémé, forêt noire |
Récompenses : Concours Général Agricole de Paris, coup de cœur du Guide Hachette des Bières 2021 |
Offre valable en France Métropolitaine (Corse incluse), Belgique, Luxembourg
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