Quali sono i diversi tipi di birra nel mondo?

 Sappiamo tutti cos'è la birra. Ma non conosciamo tutti i diversi tipi di birra esistenti nel mondo. È molto importante comprendere queste grandi famiglie di birre per poter identificare meglio la nostra birra preferita. Vuoi saperne di più sulle birre? I loro colori? I loro gusti? Il grado di fermentazione? Scopri attraverso questo articolo i diversi tipi di birre e le loro specificità. Questa è una prima classificazione per colore, molto generale, che può aiutarti, ma spiega solo in parte la diversità delle birre artigianali attuali.

Birra bianca

Chiamata anche birra di frumento, la birra bianca è una birra prodotta con un'elevata percentuale di malto. La birra bianca è una birra che contiene almeno il 30% di malto di frumento . Poiché la maggior parte delle birre utilizza cereali diversi, il gusto della birra di frumento è unico. La birra di frumento ha una sensazione più acida rispetto alla birra normale. Il che lo rende più rinfrescante in estate.

Questa bevanda non è definita solo dal colore e dal gusto. È più leggero degli altri e utilizza una tecnica di birrificazione specifica. Esistono diversi tipi di birre bianche : birra bianca belga, birra bianca tedesca, birra bianca americana, birra bianca berlinese.

Birra bionda

Come suggerisce il nome, la lager ha un colore dorato e molto chiaro . Il gusto è leggero, con amarezza e una schiuma densa. Ha un gusto aromatizzato. La sua gradazione alcolica è intorno ai 5°. I suoi ingredienti, in particolare il malto, conferiscono alla birra il suo colore. Questo colore dipende anche dal tempo e dalla temperatura di cottura del malto d'orzo di colore chiaro.

Il nostro birrificio Ribella offre vari tipi di birre artigianali corse tipo bionda dai sapori straordinari e realizzata con materie prime corse. Infatti, offriamo birre biologiche endemiche per il tuo più grande piacere.

Birra ambrata

Innanzitutto ricordiamo che la birra ambrata ha le sue origini nei paesi celtici, in particolare in Irlanda. Un paese in cui le tecniche di produzione della birra e di fermentazione sono molto ben padroneggiate. Questa birra è una birra rossa leggermente tostata, prodotta con malto (almeno circa il 10% del malto totale). Il riflesso della birra ambrata va dal rosso più o meno scuro all'oro ramato.

È caratterizzato da un gusto più pieno e da una gradazione alcolica prossima agli 8° . Colore e gusto dipendono dalla quantità e dalla durata della tostatura del malto. Infatti, la cottura del malto può conferire il colore e le proprietà sensoriali comuni a queste birre, ma le materie prime utilizzate (come il luppolo) e la quantità variano a seconda della birra.

In termini di gusto, sebbene la birra ambrata abbia generalmente un sapore comune, come nocciola, pane o caramello, l'aroma e il sapore variano da birra a birra. Anche la competenza del birraio implica molto. A volte, a causa dell’utilizzo dello zucchero colorato, anche la birra ambrata può avere questo colore.

Birra scura

La cosa più importante della birra scura è il suo colore. Si va dal marrone mogano al nero ebano. Le birre scure sono caratterizzate da una schiuma ricca e cremosa e da un'ottima sensazione in bocca (odore forte, solitamente molto amaro alla fine). Questa bevanda alcolica scura ha un aroma speciale che la rende unica.

Mentre ti godi una tazza di questa bevanda, sentirai il leggero aroma del caffè o del cacao. Questo perché l' orzo viene tostato . La gradazione alcolica della birra scura può variare da bevanda a bevanda. La birra scura, come altri tipi di birra, ha un'ampia varietà: Ale Lager Stout Porter, ecc.

Birra scura

La Stout è una birra molto scura ottenuta utilizzando malto molto tostato. Come altre birre, per produrre la birra scura , i birrai usano malto tostato o cereali crudi tostati. Ma in questo caso il malto ha solitamente un aroma di caffè tostato o cacao. Perché l'ingrediente principale della birra nera sono i cereali tostati e poco luppolo. Questi chicchi carbonizzati subiscono una trasformazione molto simile a quella dei chicchi di caffè.

Inaspettatamente, i birrai che producono birra scura utilizzano solo una piccola quantità di cereali tostati, solitamente tra il 2% e il 10%. Molti principianti hanno l'impressione che la birra nera sia amara quando si riferisce alla Guinness, che è particolarmente amara. Mentre la birra scura può essere molto leggera e dolce . Ne esistono di diversi tipi, a bassa fermentazione, come la birra tedesca Schwarzbiers, o ad alta fermentazione, come la birra anglosassone.

Ora che hai imparato di più sulle diverse tipologie di birre nel mondo , dalla birra bianca alla birra scura, fai la tua scelta in base alle tue abitudini e preferenze personali. Poiché le birre sono fatte diversamente, scegli quella giusta per te e assapora appieno il suo sapore unico.